笔趣阁 - 言情小说 - 未来饭馆经营日记在线阅读 - 分卷阅读71

分卷阅读71

    出来的湿粉,和米线长的很像,但是口感味道并不相同。

取一部分的土豆淀粉放进盆中,然后加入一些温水,将土豆淀粉均匀,温水不用放的太多。

土豆淀粉搅拌均匀后,在里面倒入适量的开水,将土豆淀粉搅拌成那种半透明状的糊糊,再放一个鸡蛋清,少许食盐,继续倒入土豆淀粉,搅拌均匀顺滑没有疙瘩后,就可以直接下沸水做土豆粉了。

锅中水煮沸,将搅拌均匀的土豆淀粉倒入大小均匀漏条中,魏白安手法熟练的将淀粉糊从漏条中漏入沸水中,均匀的土豆淀粉,进入水中之后,很快就会成型,捞出之后过凉水,土豆粉就好了。

光滑洁白的土豆粉,像是白玉一般,比普通的米粉要粗一点儿,也更软一些,过了凉水之后,弹弹的,圆乎乎的特别的可爱。

土豆粉做好了之后,还是半成品,不能直接吃,没什么味道,需要继续烹饪调味的。

魏白安准备做砂锅土豆粉,就是用砂锅煮粉,然后加上各种配菜,如果能够在最后,淋上一些辣椒油,那个味道将会非常的好。

将今天剩下的一些牛骨汤放到砂锅中,然后放在灶台上煮,牛骨汤里面的是白萝卜已经没有了,只剩下了一堆牛骨头和汤。

她用了两个砂锅,一个大号的一个小号的,一份是给小黑猫准备的,另外一份是给自己的。

魏白安把汤都倒出去之后,就只有一堆牛骨头了,不过上面还有一些rou,扔了挺可惜的,魏白安带着手套,将上面的牛rou都给撕了下来,准备放进砂锅中一起煮。

牛骨头已经煮了很久,虽然上面的牛rou脱落了一些,但是有一些rou还在上面就是因为比较难弄下来,魏白安搞了好久,用了刀子,才将那些残留的牛rou包括牛膝盖那里的牛窝骨筋也一起给弄了下来。

魏白安知道,这个部位虽然非常的难弄,但是味道十分的不错,辛苦一点儿也无所谓。

等着锅中已经炖的浓稠的牛骨头高汤沸腾了之后,魏白安将做好的土豆粉全部放进去,然后开始准备待会儿放的配菜,大约两三分钟,土豆淀粉就煮的差不多了。

魏白安将准备好的配菜依次放进去,除了一些配菜外,魏白安还放了一些剥好的虾仁,一盘子腌制过得猪里脊片,这一份砂锅土豆粉可以说人用料非常的丰富。

等配菜煮的差不多了,魏白安开始调味,其实也没有什么需要放的,牛骨头汤,虾仁,猪里脊rou……

这些东西的味道本来就让这个砂锅土豆粉都味道极其的鲜美,根本就味精,鸡精这些调料,只需要加上盐调味,为了使得这份砂锅米线更加适合她的口味,最后,魏白安还加了一些辣椒油。

红红的辣椒油滴在锅中,迅速的漂浮在热汤上面,红通通的一片,似乎能够将砂锅的热气锁在其中。

魏白安将小黑猫的晚饭端给了它,然后在桌子上放上一个竹垫子,然后用抹布将砂锅放在上面,这样可以防止砂锅底烫坏餐桌,这一个餐桌两万多一套,如果真的烫坏了怪可惜的。

吃砂锅土豆粉必备的餐具是一个汤勺还有筷子,用陶瓷的白色汤勺,魏白安轻轻的推开砂锅上面的一层红油,露出里面浓稠的汤色,瞬间,那种本来北红油锁在砂锅中的鲜美香气,被热气裹挟着朝着魏白安的鼻间冲击而来。

魏白安喝了一口,炖了几乎一整天的牛骨汤本来就已经非常的浓香了,再加上虾仁,里脊rou,一起煮出来,香浓而又不油腻,夹杂着红油的淡淡辣意,香浓辣爽,而又浓香四溢。

加了那么多料的汤的味道真的是绝美了。

喝完了汤之后,魏白安又用筷子夹了一筷子土豆粉,放在嘴中咀嚼起来,作为这一份砂锅土豆粉的主角,土豆粉给人的感觉非常的惊艳。

土豆粉的颜色色泽鲜亮,滑如白玉,口感柔软筋颤,滑润爽口,嚼劲十足,因为吸足了汤汁的鲜美,所以只能尝到一种淡淡的土豆香味,剩下的就是鲜香辣爽,滑腻劲道。

而其他的食材,也因为高汤的调味,变得异常的鲜美,虾仁Q弹细腻,猪里脊rou嫩滑鲜香,竹笋片清脆爽口,大白菜汁水丰富……

魏白安吃了几口砂锅中的东西,又喝了好几口汤,最后竟然把一份砂锅吃的干干净净,就连汤也没怎么留下。

吃过晚饭之后,魏白安心满意足,但是因为太饱了,无法直接躺下休息,于是就等着小黑猫吃过晚饭之后,出去遛猫了。

当然,遛猫不遛猫的其实不重要,最重要的还是她想要出去转一转,然后消消食。

然后,魏白安就觉得,自己可能不太适合出门溜达,她没有想到,自己就是出门转转消食,也能够碰见事情,她看着不远处黑暗两个好像是在打架的身影,陷入了沉默。

魏白安本来为没打算去管,只是以为是两个年轻男人在干架,这是比较正常的事情。

然而当她慢慢走近之后,发现这是一个男的在欺负一个女的之后,小暴脾气就再也压不住了。

在魏白安看来,欺负女人的男人都欠揍。

057

魏白安冲了过去,才发现两个人其中的女人她居然是认识的,正是那个经常来她饭馆吃饭的江悠雪,对方还是自己直播间的大粉。

魏白安的出现,一下子让两个人都愣住了,男人没想到会有人突然出现,更没有想到,一个女人也敢孤身冲上来,所以他望着魏白安发愣了一下。

江悠雪则是不同,她是认识魏白安的,在发现是魏白安之后,虽然愣了一下,但是很快的就反应了过来,从男人的手中挣脱朝着魏白安这边跑了过来,躲在了魏白安身后。

江悠雪其实是今天有点儿工作上的事情,才跑到这里来的,本来还打算中午过来吃饭,谁知道因为一些工作上的失误,一直奔波到了晚上。

好不容易结束,正准备走到附近的路口打车回去呢,谁知道在这个小花园碰见了一个男人耍流氓,她刚才叫了几声,也没有人听到自己的呼救声,只能省下力气,开始自救,准备从男人手上挣脱。

然而,她太小看男人的力气了,又或者人她太高看自己的实力了,身高不到一米六,体重还不到八十斤的她,弱小的根本就不是对方的对手。

就在江悠雪开始绝望的时候,一个熟悉的人出现在了自己的面前,尽管对方是一个看起来跟自己体型差不多的柔弱女子,但是江悠雪内心却无比的激动,她相信魏白安可以解救自己。

江悠雪是看过魏白安一个人打十几个大男人的视频的,知道她非常的厉害,这个男人绝对不是魏白安的对手,所以在看到魏白安之后,江悠雪仿佛是看到了希望。

“别怕,这个人交给我就可以了。”