穿越七十年代嫁厂长儿子 第11节
魏萱接过来看了看，一个猪耳朵两个猪蹄最后还有一根大肠。 “行，这么多够了，你先去吃饭，这交给我收拾。” 找个盆先把这些rou的表面脏污洗干净，然后再用早上刚刚烧的guntang的热水烫一遍脱毛。 自家家吃肯定得弄得越干净越好，蒋澈吃完早饭就被魏萱抓来当壮丁：“你把猪蹄和猪耳朵上面的毛刮干净，我去洗大肠。” 蒋澈磨磨蹭蹭的过来蹲下：“哪用这么麻烦，红烧rou不也挺好吃。” “那我弄好你别吃。” “我凭什么不吃，这里面还有我的劳动呢。” 魏萱没工夫跟他打嘴仗，实在是猪大肠太臭了，她怕一开口自己忍不住吐了。 她先用井水冲洗了几遍，再进厨房里把醋拿了出来滴了几滴进去泡着。 本来还想拿盐来洗的，但现在盐也精贵啊。 泡了几分钟过水搓洗干净，再给它翻个面，把里面的油脂摘干净后又过了几遍水味道才没那么冲人。 那边猪蹄和猪耳朵也快好了，魏萱上手检查了一遍，别说，蒋澈这活干的还挺精细，除了小绒毛大部分都拔干净了，小绒毛只能再用开水烫一遍再褪。 “行了，差不多可以了，剩下的就交给我吧。” 拿到厨房先把猪耳朵和猪蹄过一遍水，考虑到晚上吃饭的人比较多，猪蹄就先切成块再放到坛子里卤。 直接把所有的调料和猪耳朵猪蹄一起放到坛子里，然后加一大半的水，最重要的是要加黄酒，但黄酒太贵还要票，不是魏萱能买得起的，这里她就把黄酒换成了散卖的啤酒，一斤几分钱还不限量。 至于味道，反正对于魏萱这个没喝过酒的人来说，都是一样难喝。 最后盖上盖子把坛子抬到火炉子上就可以了。 至于大肠可以等她下午偷偷回来一趟晚点放进去。 把炉子里的火关到最小，魏萱就把门锁上上班去了，留着它慢慢熬就行。 下午下班，魏萱急匆匆的往回赶，一进门就能闻到从厨房里传来熟悉的香味。 走进去掀开盖子，更香了。拿根筷子戳了一下，不错，都已经软烂了。 就连魏萱下午回来放进去的猪大肠和白萝卜，藕片也已经煮透了。 把坛子从炉子上搬了下来，再把排风口打开，换水壶上去继续烧。 魏萱从坛子里把猪耳朵先捞了出来，放凉，这个等会要单独切一盘的。 有了卤rou魏萱就不打算做红烧rou了，五花rou全切成薄片，炒个白菜再炒个油焖笋，油水也不少。 剩下的还有一斤里脊rou，魏萱本来想上次做的锅包rou大家反应不错再做一次的，但看着家里所剩不多的油，魏萱最后还是改成了糖醋里脊，也是酸甜口感。 rou菜就这些了，魏萱看了看，又加了一道辣椒炒胡萝卜，这就六道菜了，最后再打个鸡蛋汤齐活。 蒋澈也早就回来了，现在正在堂屋招待请来的朋友呢。 头伸到外面喊了一声。 魏萱把捞出来的卤rou递给闻讯赶来的蒋澈。 自己也端了盘切好的猪耳朵跟着一起去了堂屋 “都等久了吧，不好意思啊，菜都好了要不你们先坐下喝着。” 蒋澈放下手里盘子拿过酒瓶给他们倒酒：“终于可以吃了，来，都坐，我们先喝。” 三人跟蒋澈关系都挺铁，当下也没客气，就依次坐了下来。 “弟妹，那我们就先动筷了。” 魏萱招呼道：“快吃吧，尝尝我的手艺合不合你们胃口。” “早就闻到香味了，馋到现在。”说罢夹了一片猪耳朵放进了嘴里。 有一人动手，剩下俩人也都纷纷下场。 吴运咽下嘴里的菜道：“小澈这次真没骗我们，弟妹手艺不比大师傅差。” “这下信了吧！”蒋澈得意道。 另外两个朋友笑道：“信了信了，我们下次蹭饭有地了。” “滚，还赖上我了不成。” 见几人嘻嘻哈哈的，魏萱没多待，回厨房把剩余的菜都端了上来。 自己也在蒋澈身边坐下开吃。 这一顿饭可谓是吃的宾主尽宜。 过后其余两个朋友先走了，魏萱见时机差不多了，就把自己先前准备好的话问了出来。 “吴大哥，你看我这卤味做的如何？” “味道真不错，反正就我吃过的里面不说第一吧，也算前几了。” 吴运因着做生意，人脉广，吃过的东西着实不少。 魏萱听他评价这么高很是松了口气，心里有了普，当下便笑问：“吴大哥，那我这卤味要是拿去卖你看有没有人会买？” “这，”吴运没想到蒋澈媳妇还有这想法，一时有些愣住，看了眼蒋澈，见他也是一脸诧异，便知这事事先他也不知道，全是这弟妹一个人的主意。 “要说卖肯定有人买，这个天气，卤味也能放，搁的住，只是你确定要掺和进这种生意里面来吗？”这一家两口子都是有正经体面工作的，尤其她可是知道蒋澈这小子的，别回头两人再因为这事吵架就不好了。 魏萱知道他话里的意思，要放以前她肯定不会这么擅自做主，但经历昨遭那事，蒋澈现在估计不会反对。 “吴大哥，这事我既然说了就不会让你为难，只是我要做了，这材料上可就要麻烦你了。” “嘿，我就知道今天这饭不白吃。行，”吴运一拍大腿：“既然弟妹这么爽快，我也不墨迹，这门生意我做了，至于材料，你每天需要多少央小澈来跟我说一声，我给你留着，至于钱，价格就按照我收的价格给你。” 魏萱可不想在这上面占人便宜，她还想跟人长长久久的合作下去呢。当下就道：“吴大哥，亲兄弟明算账，你卖别人多少钱给我多少钱就行了。”人家手底下还有小弟呢，不能让人难做。 魏萱直来直去的，吴运反倒是高看她一眼，接下来两人又多聊了两句市场每天大概的出货量，让魏萱做到了心里有数，吴运才提出告辞。 临走前，吴运拍了拍蒋澈的肩膀：“你小子，娶了个好媳妇啊！” 蒋澈晚上本来就喝的有点多，后来又被魏萱的语出惊人给吓的更晕了，等人全走了，才迷迷糊糊的反应过来。 所以自己媳妇刚刚是跟吴哥是谈了一笔生意，是吧？？ 第15章 新吃食 ◎火爆◎ 被蒋澈盯着看的有些不自在，魏萱只好放下手里正在收拾的碗筷。一屁股坐下：“你想问啥就问吧。” 蒋澈清了清嗓子：“你说给我的惊喜不会就是指的这个吧？” “是啊。你是不是怪我不提前跟你商量？” 蒋澈摇了摇头，他哪敢啊？而且私心里他以为是自己昨天的话影响了媳妇，才让她萌生了这个主意帮自己的，就更理不直气不壮了。 另一方面对于媳妇刚刚说的事，他心底其实也挺纠结的，但转念又一想媳妇一个女人为了自己都能豁的出去，自己再畏畏缩缩瞻前顾后的还算是个男人吗？ “媳妇，那从明天起我去帮你取货送货。” 嗯，这种地方还是少让媳妇去，万一出点啥事，他一个大男人怎么也比她能经得住事一点。 不得不说这是一个美妙的误会。 “行，那就交给你了。”魏萱对于他的识时务很是满意。 一家人就要整整齐齐才对嘛！ 第二天魏萱下班回来就在厨房的桌子上看见了蒋澈拿回来的两个猪蹄，外加一条猪舌。 东西不多，但刚开始也够了。到时候还可以加点鸡蛋放进去一起卤，搭着一起卖。 猪蹄和猪舌先用井水泡着晚点处理，魏萱准备先把晚饭收拾出来。 昨天大家都只顾着喝酒了，饭剩了不少，魏萱掂量了一下，觉得炒个蛋炒饭应该够吃了。 从坛子里取三个鸡蛋出来，再切点葱花。炒蛋炒饭蛋黄和蛋白要分开，蛋黄直接放入米饭里搅拌，这样炒出来的米饭颜色是金黄色的好看。 见时间差不多了，魏萱开火先把蛋白炒熟盛出来，再把米饭倒下去炒，炒到粒粒分明就差不多了，盐和酱油要提前加才能炒匀。 拿起勺子试了试，咸淡正好，把提前切好的葱花撒下去再翻炒两下就可以出锅了。 正正好蒋澈也到家了。 “快洗手吃饭了，吃完饭还有的忙呢。” 吃完饭，两人就忙活开了。 还是跟上次一样，蒋澈处理猪蹄，猪舌头交给她来洗。 猪舌头还比较好处理，洗干净直接焯一遍水，上面的猪舌苔很轻易就清理干净了。 就是苦了蒋澈了，拔毛拔的眼睛都花了。 魏萱觉得这样也不是事啊，每天来一回，还要不要干别的事了。 最后两人想了个办法，把猪蹄直接放炉子上用火燎，把表面的烤焦的地方再用刷子刷干净。 果然，这样一来就快多了，省事不少。 把rou卤上，火炉子开到最小火，到明天早上刚好能入味软烂，只是要麻烦蒋澈半夜起来一趟，把煮熟的鸡蛋剥壳放进去。 睡觉前，蒋澈和魏萱盘腿坐在床上，正在商量这卤味该卖多少钱呢？ 猪蹄比rou便宜，两个猪蹄在吴哥那边拿货也只要五毛钱，猪舌头六毛，魏萱决定在这个基础上翻两倍，至于吴运那边卖多少钱她就管不着了。 两倍也不多，毕竟她这边大料和炭火也是要成本的。 鸡蛋五分钱一个，就算黑市贵一点也贵不到哪去，魏萱就打算一毛一个往外卖，一天卖十个也能挣五毛钱。 “那我们一个月岂不是能挣七八十。比你我的工资加在一块还多。” 是啊，主要是这钱赚的不怎么费事。 魏萱也高兴，但未免蒋澈太得意忘形，她还是敲打了一句：“你先别想这么好，万一卖不出去就砸手里了。”总不好让吴运承担风险。 “怎么会砸手里？”蒋澈不以为意：“你做的那么好吃，就算卖不出去我们自己也可以吃啊。” --